蜂蜜凹蛋糕的做法及作用功效

　　注意到凹蛋糕是因为路过瑞可爷爷家店的时候看到海报里的凹蛋糕、

　　当时想着看着就没有食欲的蛋糕会好吃到哪去……

　　小雨说要我帮他做个凹蛋糕……

　　表示虽然没有做过还是大胆接了单~

　　这货拿回去还特地打电话给我说蛋糕怎么怎么好吃……

　　好奇之下又给自己做了一份尝尝~

　　无油低糖、完美上色的表皮、润湿的内心、柔绵的底部……

　　真是健康又好吃!!!

　　步骤

　　1.8寸模具底盘铺上锡纸、四周铺上油纸

　　2.将3个鸡蛋、3个蛋黄打入盆中

　　3.加入细砂糖

　　4.加入蜂蜜

　　5.用打蛋器低速打散并混合均匀

　　6.将盆放入煮至50度的温水当中隔水加温，然后用高速将蛋液打至蓬松的程度，蛋糊偏白、蓬松并且举起打蛋器，滴落的蛋糊留下的痕迹不会立即消失

　　7.香草精滴在蛋糊上，搅匀

　　8.将低筋面粉筛入

　　9.用切拌的方式混合均匀

　　10.将面糊倒入8寸的烤模中

　　11.轻轻敲出气泡

　　12.放入已经预热好的烤箱中层170度，15分钟

　　13.烤至表面金黄、取出

　　刚开始表面是平整的

　　14.晾凉的过程中会自己凹下去的

　　15.我做的是爆浆的、喜欢全熟的可以烤18分钟左右……

　　小贴士

　　如果烤的时候上色太快可以拿锡纸稍微盖一下