全麦蜂蜜吐司的做法及作用功效

　　经常是想做什么东西，满腔热血的把原料买下，等几天货到了却突然没了兴致。

　　这次用的蜂蜜就是这样，年前买的，本是为了做蜂蜜吐司，但是一拖再拖，迟迟没有动手。蜂蜜很好吃，每天挖着一勺自制蜂蜜水，眼瞅着就要见底，我的吐司还遥遥无期，终于让有了做包的想法。

　　成品非常柔软，冷冻一会儿才能好好切片。整体带着蜂蜜的清甜，丝丝的麦香，做成香蕉三明治或者法式吐司味道都很好，感兴趣的朋友可以试一试。

　　全麦蜂蜜吐司

　　原料：金像高筋面粉510g,全麦面粉(带粗麸皮)90g,Maldon海盐9g,德运全脂奶粉12g,蜂蜜120g,燕子酵母8g,水330-345g(根据面团情况适当增减)，伊斯尼无盐黄油24g

　　全麦蜂蜜吐司的做法

　　1.以上全部混合用面包机揉至接近完全状态(可以拉开大片膜，破洞边缘比较光滑)。

　　2.放置温暖处发酵至两倍大。

　　3.等分成4份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

　　4.擀卷一次，盖保鲜膜松弛20分钟。

　　5.再次擀卷一次放入土司盒中，于温暖处发酵。

　　6.发酵至9分满。预热烤箱180摄氏度10分钟。

　　7.把土司盒放到烤箱下层,180摄氏度,烤制40分钟。

　　小贴士

　　我用的蜂蜜是俄罗斯蜂蜜，浓稠厚度如下，供大家参考，请根据蜂蜜情况适当增减水分。