蜂蜜吐司的做法及作用功效

　　今天做的是蜂蜜吐司，用的是直接法。

　　网上来的方子，鱼稍微改动了一下，用的是酸奶，并且增加了蜂蜜的份量，做出来的成品很软，就算放到第三天，还是很软。喜欢吐司的亲，可以试一试。

　　没有加任何砂糖，成品带有淡淡的甜，口感很好。

　　蜂蜜吐司—冬日里的温暖早餐

　　材料：高筋面粉300克，蜂蜜62克，酸奶160克，全蛋液30克，黄油13克，酵母4克，盐3克。

　　烘焙方式：烤箱中下层，上下火，165度，40分钟

　　表面装饰：全蛋液小许

　　蜂蜜吐司的做法

　　1、把所有材料准备好。

　　2、把除黄油以外的材料放进面包机里，选择和面功能。

　　3、搅拌至光滑状态后加入黄油。

　　4、揉至扩展阶段(全程我用了40分钟)，取出，把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。

　　5、发至2--2.5倍大，用手按压无弹性。

　　6、用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。

　　7、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为4等份，揉圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。

　　8、取出静止后的面团，将面团擀成椭圆形，再用手拉成长方面形。

　　9、翻面，由下至上卷起。

　　10、收口向下地排在吐司模中。

　　11、放在温暖潮湿的地方发酵。

　　12、发至8成满。

　　13、取出刷上一层薄薄的蛋液。

　　14、放进预热好的烤箱中下层，上下火，165度，40分钟。

　　15、烤至上色后，用锡纸盖上，以免烤焦。

　　16、香喷喷的蜂蜜吐司出炉了。