冷冻的鲜蜂王浆可以直接服用吗?

　　冷冻鲜蜂王浆完全可以直接服用，不需要解冻，可直接用不锈钢勺挑取服用，含在口中慢慢咽下。有的消费者认为冷冻后难以挑取，有些不方便。要解决这个问题也很简单，就是将蜂王浆与蜂蜜按1：1的比例配制(配制时蜂王浆需解冻)，然后在冰箱的冷冻室保存，这种冰冻的王浆就很容易挑取，服用很方便，同时还改善了蜂王浆的口味，服用时的口感较好。131.蜂王浆反复解冻会产生有害物质吗?

　　蜂王浆必须在冰箱或冷库中低温冷冻保藏，在加工配制时再解冻，这是很普通的常识。然而，在某省的报纸、公共汽车等媒体的广告宣传中称，“食品反复多次冷冻、解冻，容易产生某些致癌物质……冰冻蜂王浆等食品从低温的冷冻恢复到冰点以上的解冻状态，其细胞膜遭受到较严重的损伤，细胞汁液大量流失……”等。这完全是无科学依据的误导消费者的宣传。

　　到目前为止，国内外还未见冰冻蜂王浆解冻时会产生有害物质和致癌物质的报道。研究表明，冰冻的蜂王浆在解冻时，王浆中的各种分子运动非常缓慢，不会产生任何剧烈的化学变化，对其有效成分和功效的影响甚微，更不会产生有毒物质和致癌物质。日本、美国是我国冰冻蜂王浆出口的主要国家，它们对进口食品的检验和控制在国际上是非常严格的，难道他们会进口经解冻就产生有害物质的冷冻蜂王浆吗?特别应指出的是，蜂王浆是蜜蜂的咽腺和上颚腺分泌的营养物质，与牛奶是奶牛的分泌物一样，并非生物体，根本不存在细胞结构和细胞膜，说什么冷冻蜂王浆解冻“其细胞膜遭受到较严重的损伤”，纯属无稽之谈。就以细胞来说，冷冻也不一定就造成严重损伤.如精子是具有生命活动的生殖细胞，通过超低温液氮(一196C)冷冻的精子可以长期保存，解冻后的精子可以与卵子结合授精形成新的生命。如果冷冻的精子通过解冻就产生有害物质和细胞膜损伤的话，怎么能与卵子结合形成新的生命体?由此可见，蜂王浆解冻会产生有害物质是没有科学根据的。鲜蜂王浆必须冷冻保存，解冻也不会产生有害物质。