怎样鉴别掺假蜂王浆？

您知道怎样鉴别掺假蜂王浆吗?

　　鉴别的方法有大概以下四种，这四种是比较常见的，供大家参考：

　　1、水分：掺有水分的王浆稀薄质淡，振摇放置后，水层和王浆层于分解，上层为水层，形似淘米水，快速水份测定，含水量大于70%

　　2、乳品类物质：有搅拌过的痕迹，鼻嗅时有奶腥味。

　　3、淀粉类物质：有搅拌过的痕迹，口尝有甜味，斐林试液试验显红色或红棕色。斐林试液试法:取王浆少许置试管中，用少量蒸馏水稀释、搅匀，加斐林试液(碱性酒石酸铜试液)数滴，在水浴上微沸1-2分钟，取出观察不得显红色或红棕色。

　　新鲜蜂王浆颜色呈乳白色到淡黄色，个别的呈微红色，蜂王浆颜色的深浅，主要取决于蜜粉源及其新鲜程度和质量的优劣。

　　(1)产浆期蜜粉源植物的花粉色重，如荞麦、山花椒等蜜粉源，其花粉色较深，所产蜂王浆呈微红色;而花粉色浅的油菜、刺槐、荆条等蜜粉源，其间所产的蜂王浆颜色呈乳白色或淡黄色。

　　(2)蜂王浆贮存方法不当或贮存时间过长，以及加工方法不当造成污染或掺有伪品的鲜王浆颜色较深，反之则淡。