如何辨别蜂王浆的品质

如何辨别蜂王浆的品质?

　　要辨别蜂王浆的质量，可以从颜色、气味、滋味三方面分辨。新鲜的蜂王浆呈乳白色或淡黄色，不易流动，有光泽，无气泡，无杂质。新鲜的蜂王浆有特有的香气，但不会有奶味、蜜味或无味。入口的感觉先是酸，后是涩，且有一种辛辣味，如入口立即感觉有苦味，则说明蜂王浆不新鲜。

　　掺有淀粉的蜂王浆鉴别方法：淀粉遇碘变蓝，淀粉水解后变成糊精，糊精遇碘后变紫。纯正的蜂王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色。

　　掺有乳制品的蜂王浆鉴别方法：加入少量食用碱面或20%数滴常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明是纯正的蜂王浆，若不溶解，并呈混浊状，则说明掺有乳制品。