夏天买蜂蜜的技巧

　　夏天来了，当你出差或者驾车旅游，也许能见到路边的蜂场，不免会怦然心动，如果能买到纯真的天然蜂蜜，那真是太幸运啦!激动过后，隐忧袭上心头，如今世道，蜂蜜作假太猖獗了，也许就打消了购买的欲望。

　　那么，如何才能在蜂场买到保真的天然蜂蜜呢?你要细心考察考察一下几个方面：首先是蜂场的规模 大型的蜂场一般不会作假，一个80个群以上的蜂场需要很强的劳动力投入，正常的生产管理比如采蜜、取浆，已经满负荷了。作假既没有时间，也没有哪个心思。大型的蜂场基本安置在蜜源最好的地方，一般都在很偏僻的山区和林场，交通道口的蜂场即使摆上蜂蜜也让人怀疑，那里有大量的蜜源。

　　20群以下的蜂场，基本是以出售假蜜为营生了。如今的假蜜多数是麦芽糖糖浆冒充的【大米的深加工产品】，状态酷似蜂蜜，但不是蜂蜜，口感和营养价值与蜂蜜相比，是有天壤之别的。卖假蜜的蜂场，善于营销运作，投其所好，可以根据客户的要求现场打蜜。他们的作假手段花样翻新，有的在前一天晚上给蜜蜂饲喂白糖，这样当着你的面，打出来的是糖水蜜。还有的往蜂脾上灌麦芽糖浆，然后再插入摇蜜机里打出来。还有一个方法，就是用的底部是双层的摇蜜机，在摇取蜂蜜之前，假蜜就早在里面了。

　　除了考察蜂场的规模，还要考察蜂群的群势，本分规矩的养蜂人，蜂群壮，巢门蜜蜂进进出出，十分繁忙。本分的养蜂人是不会随时给你打蜜的，但是可以和你预约时间。大蜜源期间，蜂蜜集中上市的时候，直接从蜂场购买则可以很便宜，因为省略了很多流通环节。秋冬季节则有可能价格很高，因为蜂蜜确实是价值极高的天然滋补品。