未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃（比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸）时，都会产生气泡。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。因此，蜂蜜上面出现一层白色泡沫，是正常现象，并不是蜂蜜变质了。 ...

　　1、购买蜂蜜时，要注意选购成熟蜂蜜，不成熟的蜂蜜容易发酵变质。 　　2、贮装蜂蜜的容器最好使用玻璃、瓦、陶瓷容器，也可以使用无毒塑料瓶贮装。但绝对不能使用铁、铝等金属制品长期贮装蜂蜜，以防蜂蜜中酸...

1、蜂蜜的颜色、气味及味道：这些指标都与开花植物种类有关。 　　蜂蜜的颜色由水白色至深琥珀色。如野桂花蜜为水白色，紫云英蜜为浅琥珀色，荞麦蜜为深琥珀色。一般说来，蜂蜜的颜色越深，说明矿物质含量越高，尤...

　　新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠的透明或半透明的胶状液体。放熟的液体蜂蜜，在15℃时比重是1.401—1.443。蜂蜜含水越少比重越大。如果蜂蜜的比重低于1.401时，蜜中含水量可能超过22%，...

　　1、状态：新鲜的蜂蜜一般是呈透明或半透明的液体。部分蜂蜜经过低温储存后，呈半固体或全固体结晶状态，例如油菜蜜、荆条蜜、椴树蜜等。 　　2、色泽：蜂蜜的色泽主要取决于蜜源植物来源，其次与贮藏条件有关...

　　本品由蜂蜜、熟黄豆粉、植物油、乳粉、多种维生素、食盐、乳化剂、香料等成分配制而成。配制比例可参照黄油成分分析。本产品在国内尚未见报道。国外文献认为人造黄油对心脏病、肝病、高血压等疾病有予防作用，是...

　　小香槟是一霉含气甜酒，多由葡萄及果类制造。蜂蜜也可以用来作为制造香槟的原料。 　　蜂蜜小香槟的制造流程为：蜂蜜稀释过滤(至20个糖度)一活性白土脱色一煮沸灭菌(100°C，20～30分)一...

　　蜂蜜药酒是以蜂蜜酒为酒基.配以各种中药材浸出液，经陈酿而制出的富有营养，又有疗效的低度营养药酒。成鼯既有浓郁的中药气味，又有蜂蜜酒的风味，是良好的保健饮料。本酒生产工艺简单，一般酒厂和酿酒作坊都可...

　　从蜂农手中收购的原始蜂蜜一般都会有一些杂质，如蜂蜡碎屑、蜂蜜肢体和少量尘土杂质等。有些原蜜不够成熟，某些指标如水分、色泽等达不到商品蜂蜜的标准。为此需在成为商品蜂蜜前进行一定的加工处理。一般的生产...